Το μικρό σύγχρονο οινοποιείο μας, δυναμικότητας 30.000 λίτρων, έχει κατασκευαστεί από την εταιρεία Ορίζοντες Τεχνική ΑΕ, με ευρωπαϊκή συγχρηματοδότηση από το πρόγραμμα Leader, με τις πιο αυστηρές προδιαγραφές εξοπλισμού, υγιεινής και ασφάλειας.
Διαθέτει σύγχρονη ψυκτική μονάδα, πνευματικό πιεστήριο του ιταλικού οίκου della Toffola, ελληνικής κατασκευής ανοξείδωτες δεξαμενές, αμφορείς οινοποίησης και παλαίωσης του ιταλικού οίκου Clayver και ημιαυτόματα εμφιαλωτικά μηχανήματα δυναμικότητας 1400 φιαλών/εμφιάλωση.
Ο τρόπος και τα υλικά κατασκευής του οινοποιείου επιτρέπουν ιδανικές συνθήκες συντήρησης και αποθήκευσης χωρίς τη χρήση τεχνητών μέσων, που το καθιστά ενεργειακά φιλικό προς το περιβάλλον.
Οι ανάγκες του οινοποιείου σε νερό καλύπτονται εξ'ολοκλήρου από το βρόχινο νερό που συλλέγεται απο τις ταράτσες των κτηριακών εγκαταστάσεων και συσσωρεύεται σε στέρνες.
Ξεκίνησε να λειτουργεί ως χώρος παραγωγής το 2015.
